AGA · AURORA · Café Especial 250g
Descrição
AURORA é o café que abre a linha estelar da AGA. Um lote selecionado da Fazenda Guariroba, em Santo Antônio do Amparo, Campo das Vertentes mineiro, cultivado pelos produtores Elisa e Gabriel Lamounier.
A xícara chega perfumada, com notas de frutas vermelhas, flores brancas e um final cítrico limpo. É o café para começar o dia devagar, para o filtro de papel, para a V60 e para a Kalita. Torra clara, pensada por Henrique da Catarina Café & Amor, para preservar o perfil frutado e a acidez delicada.
Ficha técnica:
- Origem: Fazenda Guariroba, Santo Antônio do Amparo, MG
- Produtores: Elisa e Gabriel Lamounier
- Região: Campo das Vertentes
- Perfil sensorial: frutas vermelhas, floral, acidez cítrica, final limpo
- Torra: clara, pensada para métodos coados
- Torrefação: Catarina Café & Amor
- Peso líquido: 250g
- Opção de moagem: em grãos ou moído na hora do pedido
Métodos recomendados:
- Hario V60 e Kalita: proporção 1:15, água a 82°C
- Chemex: 1:16, água a 94°C
- Prensa francesa: 1:15, repouso de 4 minutos
- Cold brew: 1:10, 14 a 18 horas sob refrigeração
Validade e armazenamento:
Consumir, de preferência, em até 60 dias após a data de torra. Guardar em pote fechado, protegido de luz, calor e umidade. Não armazenar na geladeira. Pode armazenar já porcionado no freezer.
